Garsonların görevleri arasında müşterileri sıcak bir şekilde karşılamak, masaları düzenlemek ve temizlemek, menüyü sunmak ve siparişleri almak bulunur. Müşterilerin yemek seçimlerine yardımcı olmak, mutfakla iletişim kurmak ve siparişlerin doğru bir şekilde hazırlanmasını sağlamak gibi ekstra görevlere sahip olmaları mümkündür. Yemekleri ve içecekleri masalara servis ederken, özenli ve hızlı olmaları, müşterilerin isteklerini karşılamaya çalışmaları önemlidir. Tüm bunların yanı sıra hesapları takip etmek, ödemeleri almak da bu pozisyonda çalışanların görevleri arasında yer alır. Garsonlar, müşteri memnuniyetini sağlamak için güleryüzle hizmet sunar ve herhangi bir sorun veya istekle ilgilenirler. Servis sonrası masaları düzenler ve temizlerler. Garson çalışma saatlerinde hızlı ve koordineli bir şekilde çalışarak restoranın düzenini korur ve müşterilere keyifli bir deneyim sunarlar. İşverenlerin garsonlardan talep edebileceği diğer görevler temelde şu şekilde sıralanabilir:
Servis kalitesinin arttırılmasını sağlar.
Müşteri ile sürekli iletişim halinde olarak onların istek ve şikayetleriyle ilgilenir.
Salonda yemek servisi öncesi ve sonrası gerekli düzenlemeleri yapar.
Çalıştığı mekanı, servise hazır hale getirir.
Sorumlu olduğu masaların hesap ödeme süreci ile ilgilenir.
Yemek ya da içecek menüsünü müşteriye vererek, menüyle ilgili müşterilerin yemek ve içecek tercihini en doğru şekilde yapmalarına yardımcı olur.
Müşteriyi karşılar ve oturacağı yere yönlendirir.