Görev ve Sorumluluklar
Hammadde girişinden nihai ürün çıkışına kadar üretim süreçlerini ve ekipmanlarını kontrol etmek, aksiyon almak.
Üretimi planlamak, gıda üretim süreçlerini denetlemek ve kalite kontrolünü sağlamak, 
Malzeme ve ürünlerin kalitesini değerlendirmek,

Gıda güvenliği standartlarını (örneğin HACCP, ISO 22000, IFS, Gıda Mevzuatı) uygulamak ve takip etmek, iç denetim yapmak.
Üretim kayıtlarını tutmak, raporlamak; kalite kontrol parametrelerini izlemek.
Ürün reçetelerinin takibini yapmak ve geliştirmek
Hijyen, sanitasyon, temizlik ve üretim alanlarının standartlara uygunluğunu denetlemek.
Yeni üretim süreçlerine katkıda bulunmak, verimliliği artıracak öneriler geliştirmek.
Ekiplerle (üretim, kalite, bakım) iş birliği yapmak, gerekli eğitimleri organize etmek.
Müşteri talep ve şikayetlerini değerlendirerek geri dönüş sağlamak, müşteri denetimlerinin gerçekleştirilmesini sağlamak, 
Gıda güvenliği hijyen kurallarını denetleyerek personel eğitimlerini gerçekleştirmek.
Konusu ile ilgili mevzuatların takibini yaparak, faaliyetlerin uygunluğunu takip etmek.
Birimi ile ilgili periyodik raporları hazırlamak.
Personeli sevk ve idare etmek ve yaptıkları işleri denetlemek.
Kalite standartlarını sağlamak adına tüm fabrika çalışanlarının yönlendirilmesini ve eğitilmesini sağlamak,
 İş Sağlığı ve Güvenliği kapsamındaki talimatlara uymak, yapılan İSG çalışmalarına katılım sağlamak.
Analiz öncesi hazırlıkları gerçekleştirmek,
Elde edilen analiz sonuçlarını yürürlükteki mevzuatlara göre değerlendirmek.