Pasta şefi genellikle geleneksel yemek sunumu, özel tatlı içecekler ve gurme peynir tabağı içerebilen tatlı menüsünden sorumludur. Pasta şeflerinden ayrıca malzemelerini ve ince hamur işleri yaparken ortaya çıkan kimyasal reaksiyonları tam olarak anlamaları beklenir.

1. Maliyet kontrolü konusunda raporlama ve analiz becerisine sahip olmak.
2. Mutfak konusundaki kalite standartlarına, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakim olmak.
3. Stres yönetimi konusunda başarılı ve çözüm odaklı, olmak.
4. Türk ve Dünya mutfağında yer alan tatlılar konusunda bilgi sahibi olmak.
5. Her zaman profesyonel ve saygılı hizmet sunan ve sorumlu olduğu ekibinde bu standartları uygulanmasını sağlamak.