İş Tanımı:
Merkezi Aydın İncirliova'da bulunan Mendeş Beton Grup bünyesinde bulunan mutfakta, yaklaşık 120 kişilik personelin günlük yemek ihtiyacını karşılayacak; hijyen, lezzet ve sunum standartlarımızı koruyacak deneyimli bir "Aşçı" arayışımız bulunmaktadır.
 

Genel Nitelikler
* Toplu yemek üretimi (catering veya kurumsal mutfak) konusunda en az 5 yıl deneyimli,
* Türk mutfağına hakim, reçete ve porsiyon kontrolü yapabilen,
* Hijyen ve Gıda Güvenliği (HACCP) kuralları konusunda bilgi sahibi ve titiz,
* Mutfak ekibini sevk ve idare edebilecek liderlik vasıflarına sahip,
* Maliyet kontrolü ve stok yönetimi (hammadde takibi) yapabilen,
* Esnek çalışma saatlerine ve yoğun mutfak temposuna uyum sağlayabilecek,
* Gerekli mesleki yeterlilik belgelerine (Ustalık belgesi, Hijyen eğitimi vb.) sahip.
Görev ve Sorumluluklar
* 120 kişilik günlük menülerin planlanması ve standartlara uygun şekilde hazırlanması,
* Mutfak alanının temizlik ve düzeninin (ISG kurallarına uygun olarak) sağlanması,
* Gıda stoklarının takibi ve eksik malzemelerin zamanında bildirilmesi,
* Yemek dağıtım sürecinin organize edilmesi ve porsiyon takibi,
* Mutfak ekipmanlarının doğru ve verimli kullanımının sağlanması.
Adaylarda Aranan Kişisel Özellikler
* Ekip çalışmasına yatkın ve iletişim becerisi yüksek,
* Planlama ve organizasyon yeteneği güçlü,
* Çözüm odaklı ve pratik.