1. Mal Kabulü ve Teslim Alma
Gelen ürünleri sipariş ve irsaliye ile karşılaştırmak.
Ürünlerin adet, kilo, kalite ve son kullanma tarihlerini kontrol etmek.
Eksik, hasarlı veya hatalı ürünleri yöneticisine bildirmek.
Teslim alınan ürünleri kayıt altına almak.
2. Depo Düzeni ve Hijyen
Kuru depo, soğuk oda ve diğer depolama alanlarını düzenli tutmak.
Ürünleri uygun sıcaklık ve saklama koşullarında muhafaza etmek.
Gıda ürünlerini yerden yüksekte ve uygun şekilde istiflemek.
Depo temizliğini ve hijyen kurallarını takip etmek.
Kimyasal temizlik ürünlerini gıdalardan ayrı tutmak.
3. Stok Takibi ve Sayım
Depodaki tüm ürünlerin stok kayıtlarını tutmak.
Günlük giriş ve çıkışları sisteme veya stok formuna işlemek.
Günlük, haftalık ve aylık stok sayımlarını yapmak.
Azalan ürünleri tespit ederek yöneticisine bildirmek.
Kayıp, fire, bozulma ve stok farklarını raporlamak.
4. Mutfak ve Servis Birimlerine Ürün Çıkışı
Mutfak, bar ve diğer birimlerin ürün taleplerini karşılamak.
Ürünleri yalnızca yetkili kişilere ve kayıt karşılığında teslim etmek.
Depodan çıkan ürünlerin miktarını ve teslim alan kişiyi kaydetmek.
Gereksiz ve kontrolsüz ürün çıkışını önlemek.
5. Son Kullanma Tarihi ve Fire Kontrolü
Ürünlerin son kullanma tarihlerini düzenli kontrol etmek.
İlk giren ürünün önce kullanılmasını sağlamak (FIFO).
Son kullanma tarihi daha yakın ürünleri öncelikli kullanıma sunmak (FEFO).
Bozulmuş, tarihi geçmiş veya güvenli olmayan ürünleri ayırarak yöneticisine bildirmek.
Gereksiz ürün tüketimini ve fireyi azaltmak.
6. Satın Alma ve Tedarik Desteği
Kritik stok seviyelerini takip etmek.
Eksilen ürünleri satın alma sorumlusuna zamanında bildirmek.
Teslimat günlerini ve tedarikçi sevkiyatlarını takip etmek.
Gereğinden fazla sipariş verilmesini ve ürün birikmesini önlemeye yardımcı olmak.
7. Evrak ve Raporlama
İrsaliye, teslimat fişi ve depo çıkış kayıtlarını düzenli tutmak.
Günlük ürün giriş-çıkışlarını raporlamak.
Stok farklarını, iadeleri ve fireleri yönetime bildirmek.
Depo kayıtlarının güncel ve doğru olmasını sağlamak.
Depocudan beklenen temel kurallar
İzinsiz ürün çıkışı yapmamak.
Stok kayıtlarını eksiksiz tutmak.
Depo anahtarını ve depo güvenliğini korumak.
Ürünleri teslim alırken ve teslim ederken sayım yapmak.
Gıda güvenliği ve iş sağlığı güvenliği kurallarına uymak.
Vardiya sonunda depo düzenini kontrol etmek ve önemli eksikleri yöneticisine bildirmek.

NOT: Maaş bilgisi yüz yüze konuşulacaktır.

* Tercihen restoran, otel veya yiyecek-içecek sektöründe depo deneyimi olan,
* Depo düzeni, stok takibi ve ürün kabul süreçlerine hâkim,
* Mal kabulü, ürün sayımı ve irsaliye kontrolü yapabilen,
* Son kullanma tarihi ve ürün saklama koşulları konusunda dikkatli,
* Gıda güvenliği, hijyen ve temizlik kurallarına özen gösteren,
* Dikkatli, düzenli, titiz ve sorumluluk sahibi,
* Sayısal becerileri güçlü, stok kayıtlarını doğru tutabilen,
* Ekip çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri gelişmiş,
* İş takibi ve zaman yönetimi konusunda başarılı,
* Fiziksel çalışma koşullarına uyum sağlayabilen,
* Yoğun çalışma temposuna ayak uydurabilen,
* Dürüst, güvenilir ve disiplinli,
* Gerektiğinde vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen.