mutfak araç ve ekipmanlarını kullanarak hijyenik ve sağlık kurallarına uygun şekilde  yemek hazırlama ve pişirme süreçlerini yürütmek,

Mutfak tezgahlarının, kullanılan alet ve ekipmanların ve çalışma ortamının hijyenik kalmasını sağlamak,

Pişecek yemeğin malzemesini tespit etmek, alınacak malzeme listesini oluşturmak

Gıda maddelerini bozulmayacak, israf edilmeyecek ve taze kalacak şekilde depolar, son kullanma tarihlerini kontrol etmek,

Pişen yemeklerin kalitesini, ısısını ve görüntüsünü bozmadan servise hazır hale getirme ve servis yapmak