Catering ve toplu yemek hizmetleri alanında kaliteden ödün vermeden büyümesini sürdüren, müşteri memnuniyetini odağına alan dinamik bir kuruluştur. Genişleyen organizasyonumuzun gıda ve gıda dışı tüm tedarik süreçlerini yönetecek, maliyet ve kalite dengesini kuracak Satın Alma Uzmanı arıyoruz.
İş Tanımı (Sorumluluklar)
Tedarik Süreçlerinin Yönetimi: Şirket hedefleri ve operasyonel ihtiyaçlar doğrultusunda; taze gıda, kuru gıda, ambalaj ve gıda dışı malzemelerin satın alma süreçlerini uçtan uca yürütmek.Piyasa Araştırması ve Fiyat Analizi: Sorumlu olduğu ürün gruplarında pazar araştırması yapmak, alternatif tedarikçiler geliştirmek ve düzenli fiyat/maliyet analizi raporları hazırlamak.
Tedarikçi İlişkileri: Mevcut tedarikçilerle ilişkileri sürdürmek, sözleşme ve fiyat pazarlıklarını şirket menfaatleri doğrultusunda en avantajlı şekilde neticelendirmek.Kalite ve Hijyen Kontrolü: Satın alınan ürünlerin gıda güvenliği kurallarına (ISO 22000, HACCP vb.) ve şirket kalite standartlarına uygunluğunu depo ve kalite birimleriyle koordineli şekilde denetlemek.
Stok ve Lojistik Koordinasyonu: Stok seviyelerini takip ederek minimum/maksimum stok yönetimini yapmak, eksik malzemelerin zamanında ve eksiksiz şekilde üretim tesisine ulaşmasını sağlamak.Fatura ve ERP Kayıtları: Satın alma siparişlerinin ERP/muhasebe sistemine doğru girilmesini sağlamak, fatura doğruluğunu kontrol ederek finans birimiyle paylaşmak.
Genel Nitelikler (Aranan Özellikler)
Eğitim: Üniversitelerin İktisadi ve İdari Bilimler, Mühendislik (tercihen Gıda Mühendisliği) veya ilgili bölümlerinden mezun.
Deneyim: Catering, hazır yemek, otelcilik veya hızlı tüketim mamulleri (FMCG) sektörlerinin satın alma süreçlerinde en az 3 yıl deneyimli.
Ürün Bilgisi: Taze meyve-sebze, et/tavuk grubu ve kuru gıda tedarik zinciri ile fire/kalite süreçlerine hakim.
Yetkinlikler: Pazarlık yeteneği gelişmiş, analitik düşünme ve güçlü iletişim becerilerine sahip, bütçe yönetimi ve raporlama yapabilen.Ehliyet: Aktif araç kullanabilen ve seyahat engeli olmayan (tedarikçi ve hal ziyaretleri için).