120 kişilik yemekhanenin günlük yemek üretim ve servis süreçlerini yönetmek,
Menüye göre gerekli gıda ve mutfak malzemelerinin ihtiyaç planlamasını yapmak,
Malzeme tedarik süreçlerini planlamak ve takip etmek,
Gelen malzemelerin miktar, kalite ve uygunluk kontrollerini yapmak,
Yemeklerin hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun hazırlanmasını sağlamak,
Mutfak ekibinin iş planlamasını yapmak, görev dağılımını gerçekleştirmek ve ekibi yönetmek,
Mutfak ve yemekhane düzeni ile temizliğini takip etmek,
Gıda ve sarf malzemelerinin stoklarını ve uygun koşullarda muhafazasını takip etmek,
Porsiyon, ürün kullanımı ve maliyet kontrolünü sağlamak,
Yemekhane operasyonunun düzenli ve aksaksız şekilde yürütülmesini sağlamak.   

Çalışma Saatleri: 08:00 / 18:00

 Cumartesi Pazar : Tatil