Kesimhane yıkama ve temizlik personeli; kesimhane üretim alanları, ekipmanlar, zeminler, duvarlar, giderler, taşıma araçları ve ortak kullanım alanlarının hijyen kurallarına uygun şekilde temizlenmesinden sorumludur. Günlük temizlik planına göre çalışma yapmak, kullanılan temizlik ekipmanlarını düzenli muhafaza etmek, gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uymak temel görevleri arasındadır.

Hijyen kurallarına önem veren, fiziksel çalışmaya uygun, dikkatli ve sorumluluk sahibi adaylar aranmaktadır. Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen, ekip çalışmasına yatkın, verilen talimatları eksiksiz uygulayabilen ve iş disiplinine sahip adaylar tercih edilecektir. Gıda üretimi, kesimhane veya temizlik alanında deneyim sahibi olmak avantaj sağlayacaktır.