Mokita Coffee Co. bünyesinde, kahve ve içeceklerin marka standartlarına ve reçetelerine uygun şekilde hazırlanması, bar operasyonunun eksiksiz yürütülmesi ve yüksek hizmet standardının sürdürülebilmesi amacıyla Barista aranmaktadır.

Görev ve sorumluluklar;

• Espresso bazlı kahveler, filtre kahveler, soğuk kahveler ve diğer içeceklerin Mokita reçetelerine ve sunum standartlarına uygun hazırlanması,

• Espresso makinesi, kahve değirmeni ve barda kullanılan diğer ekipmanların doğru ve profesyonel şekilde kullanılması,

• Günlük espresso kalibrasyonu, öğütüm ayarı ve ürün kalitesinin düzenli olarak kontrol edilmesi,

• Kahve reçetelerinin gramaj, süre, sıcaklık ve sunum standartlarına eksiksiz uygulanması,

• Süt tekstürü ve temel latte art uygulamalarının standartlara uygun gerçekleştirilmesi,

• Bar açılış ve kapanış işlemlerinin belirlenen kontrol listelerine uygun yapılması,

• Bar ekipmanlarının günlük temizliği ve bakım rutinlerinin eksiksiz uygulanması,

• Bar stoklarının, ürün hazırlıklarının ve eksiklerin düzenli takip edilmesi,

• Ürünlerin son kullanma tarihleri, saklama koşulları ve hijyen standartlarının takip edilmesi,

• Siparişlerin yoğun saatlerde dahi doğru, hızlı ve standart kalitede hazırlanması,

• Misafirlerle nazik, profesyonel ve çözüm odaklı iletişim kurulması,

• Bar içerisindeki tüm teknik süreçler, ekipman kullanımı, ürün bilgisi ve operasyonel işleyiş konusunda bilgi sahibi olunması,

• İşletme tarafından düzenlenen reçete, ürün, ekipman ve operasyon eğitimlerine aktif katılım sağlanması,

• Gerektiğinde ekip içindeki diğer görev alanlarıyla koordineli çalışılması,

• Gıda güvenliği, kişisel hijyen, iş kıyafeti ve Mokita Coffee Co. çalışma standartlarına eksiksiz uyulması

pozisyonun temel görevleri arasındadır.

Mokita Coffee Co.'da barista pozisyonu yalnızca içecek hazırlamaktan ibaret olmayıp; ürün kalitesinin, bar düzeninin, ekipmanların ve genel bar operasyonunun bütününden sorumluluk almayı gerektirmektedir.

• Tercihen barista olarak çalışma deneyimine sahip,

• Kahve hazırlama teknikleri ve espresso bazlı içecekler konusunda bilgi sahibi,

• Espresso makinesi ve kahve değirmeni kullanımına hâkim veya bu konuda eğitim almaya istekli,

• Kahve reçetelerini gramaj ve standartlara bağlı kalarak uygulayabilecek,

• Ürün kalitesi ve sunum standardı konusunda dikkatli,

• Hijyen, temizlik ve gıda güvenliği kurallarına önem veren,

• Yoğun çalışma temposunda hızını korurken ürün kalitesinden ödün vermeyen,

• Dikkatli, düzenli ve sorumluluk sahibi,

• Ekip çalışmasına ve görev paylaşımına uyum sağlayabilecek,

• Öğrenmeye, mesleki gelişime ve işletme içi eğitimlere açık,

• Yalnızca reçeteleri değil, bar içerisindeki ekipmanları ve teknik operasyonu öğrenmeye istekli,

• Misafir iletişimi güçlü, güler yüzlü ve hizmet odaklı,

• Kişisel bakımına ve iş kıyafeti standartlarına özen gösteren,

• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,

• İş disiplinine, çalışma saatlerine ve işletme kurallarına uyum konusunda hassas,

• Uzun süreli çalışmayı hedefleyen

adayların başvurularını bekliyoruz.

Tercih sebebi: Nitelikli kahve konusunda deneyim, espresso kalibrasyonu, süt tekstürü, latte art ve yoğun bar operasyonunda çalışma tecrübesi.