•    Aşçıbaşının talimatları doğrultusunda yiyecek hazırlık ve pişirme süreçlerine destek olur.                        
•    Hasta diyet listelerine uygun şekilde yemeklerin hazırlanmasına yardımcı olur.
•    Gıda üretim alanlarının temiz ve düzenli olmasını sağlar.            
•    Menü çizelgelerine göre günlük malzeme taleplerini belirler.        
•    Kullanılan malzemelerin hijyen kurallarına uygunluğunu kontrol eder.    
•    Planlanan menülerin standartlara uygun olarak üretilmesini sağlar. 
•    Günlük üretim planına uygun şekilde hazırlık (doğrama, ayıklama, porsiyonlama vb.) işlemlerini yapar.                        
•    Diyetisyen ile koordineli bir şekilde çalışarak hijyen kurallarını uygular    
•    Gıda üretiminde kullanılan tüm hammaddelerin uygun koşullarda teslim alınmasını, depolanmasını ve kullanılmasını sağlar.                
•    Yemek servis bitiminde, dönüşümü olan yiyeceklerin imha veya değerlendirme işlemlerini gerçekleştirir ve bunlarla ilgili gereken formları tutar.

•    Aşçıbaşının talimatları doğrultusunda yiyecek hazırlık ve pişirme süreçlerine destek olur.                        
•    Hasta diyet listelerine uygun şekilde yemeklerin hazırlanmasına yardımcı olur.
•    Gıda üretim alanlarının temiz ve düzenli olmasını sağlar.            
•    Menü çizelgelerine göre günlük malzeme taleplerini belirler.        
•    Kullanılan malzemelerin hijyen kurallarına uygunluğunu kontrol eder.    
•    Planlanan menülerin standartlara uygun olarak üretilmesini sağlar. 
•    Günlük üretim planına uygun şekilde hazırlık (doğrama, ayıklama, porsiyonlama vb.) işlemlerini yapar.                        
•    Diyetisyen ile koordineli bir şekilde çalışarak hijyen kurallarını uygular    
•    Gıda üretiminde kullanılan tüm hammaddelerin uygun koşullarda teslim alınmasını, depolanmasını ve kullanılmasını sağlar.                
•    Yemek servis bitiminde, dönüşümü olan yiyeceklerin imha veya değerlendirme işlemlerini gerçekleştirir ve bunlarla ilgili gereken formları tutar.