• Günlük yemek menüsüne uygun şekilde yemekleri hazırlamak ve pişirmek.
• Kullanılacak gıda malzemelerini kalite, tazelik ve gramaj açısından kontrol etmek.
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışmak.
• Yemeklerin zamanında, yeterli miktarda ve lezzet standartlarında servis edilmesini sağlamak.
• Yemekhane ve mutfak ekipmanlarının temizliğini ve bakımını takip etmek.
• Hazırlık sürecinde kullanılan malzemelerin israfını önlemek.
• Hazırlık, pişirme ve servis alanlarının düzenini korumak.
• Günlük üretim miktarlarını ve tüketim kayıtlarını tutmak.
• Depodan alınan malzemelerin stok ve sarf kayıtlarını düzenli takip etmek.
• Personel yemek memnuniyetine katkı sağlayacak çeşitlilik ve lezzet dengesini gözetmek.
• Mutfakta çalışan personelin görev dağılımına destek olmak.
• Hijyen denetimlerinde mutfak düzenini ve temizliğini sağlamak.
• Yangın, kesilme, yanık gibi risklere karşı iş güvenliği kurallarına uygun çalışmak.
• İdari işler birimiyle menü planı ve malzeme talepleri konusunda koordinasyon sağlamak.
• Yemekhane giderleriyle ilgili raporlamalara veri desteği sağlamak.

Mutfak ekipmanlarının arızalarını yönetime bildirmek...

• Gıda hijyeni ve iş güvenliği bilinci yüksek
• Planlama, zaman yönetimi ve organizasyon becerisi güçlü
• Ekip çalışmasına yatkın, disiplinli ve sorumluluk sahibi
• Lezzet, sunum ve kalite bilincine sahip
• Yoğun iş temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen
• Dikkatli, titiz ve sistemli çalışma alışkanlığı olan
• Problem çözme ve hızlı aksiyon alma becerisi yüksek