Nitelikli kahveye ilgi duyan, kahve bilgisini geliştirmeyi seven, misafir deneyimine önem veren ve ekip çalışmasına uyum sağlayabilecek çalışma arkadaşları arıyoruz.
 

İş Tanımı ve Sorumluluklar

• Espresso bazlı sıcak ve soğuk içecekleri belirlenen reçetelere ve kalite standartlarına uygun şekilde hazırlamak,
• Espresso makinesi ve değirmenlerin günlük açılış, kalibrasyon ve kapanış işlemlerini gerçekleştirmek,
• Gün içerisinde espresso reçetelerini kontrol ederek gerekli değirmen ayarlarını yapmak,
• V60, filtre kahve ve diğer demleme yöntemleriyle kahve hazırlamak,
• Kullanılan kahvelerin menşei, işleme yöntemi, kavurma profili ve tat karakterleri hakkında bilgi sahibi olmak ve misafirlere doğru şekilde aktarabilmek,
• Yeni kahvelerin tadım ve reçete çalışmalarına katılmak,
• Servis edilen ürünlerde kalite ve sunum standardının sürekliliğini sağlamak,
• Misafirlerin damak zevkine göre doğru kahve ve demleme yöntemi konusunda yönlendirme yapmak,
• Bar alanının düzenini, temizliğini ve hijyen standartlarını korumak,
• Espresso makinesi, değirmenler ve diğer bar ekipmanlarının günlük temizlik ve bakım süreçlerini gerçekleştirmek,
• Ürün, sarf malzemesi ve bar stoklarının takibini yapmak,

Aranan Nitelikler

• Tercihen barista olarak deneyim sahibi,
• Nitelikli kahve (Specialty Coffee) konusunda bilgi sahibi veya bu alanda kendisini geliştirmek isteyen,
• Espresso hazırlama ve değirmen kalibrasyonu konusunda bilgi sahibi,
• Süt tekstürleme ve temel latte art uygulamalarına hâkim,
• V60 ve filtre kahve gibi demleme yöntemleri konusunda bilgi sahibi,
• Kahve tadımı, aroma ve duyusal değerlendirme konularına ilgi duyan,
• Hijyen ve çalışma alanı düzenine önem veren,
• Misafir ilişkileri ve iletişimi güçlü,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• Öğrenmeye ve kendisini geliştirmeye açık.