Engelli bakım merkezinde sunulan yemek hizmetlerinin hijyenik koşullarda yürütülmesini sağlamak amacıyla kullanılan tüm mutfak ekipmanlarının temizliğini yapmak, bulaşık alanının düzenini korumak ve mutfak hizmetlerine destek vermektir.
 

1. Yemeklerden sonra kullanılan tabak, çatal, kaşık, bardak, tepsi, tencere ve diğer mutfak malzemelerini toplamak ve yıkamak.
2. Endüstriyel bulaşık makinesini talimatlara uygun şekilde kullanmak, günlük temizlik ve bakımını yapmak.
3. Yıkanan malzemeleri hijyen kurallarına uygun şekilde kurutmak ve düzenli olarak yerlerine yerleştirmek.
4. Bulaşıkhane, evyeler, tezgâhlar ve çalışma alanlarının temizliğini ve düzenini sağlamak.
5. Mutfakta kullanılan temizlik malzemelerini doğru ve güvenli şekilde kullanmak.
6. Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uymak, çapraz bulaşmayı önleyici tedbirleri uygulamak.
7. Mutfakta kullanılan araç ve gereçlerin temiz, çalışır ve kullanıma hazır olmasını sağlamak.
8. Gerektiğinde mutfak personeline hazırlık ve temizlik işlerinde destek vermek.