Marisstone Otel, Edirne ili Keşan ilçesine bağlı Gökçetepe Köyü’nde faaliyet gösteren, Saroz Körfezi’ne kıyısı bulunan sürdürülebilir turizm ilkelerini benimseyen bir turizm işletmesidir. Tesis; 30 adet butik otel odası ve 10 adet taş villa ile konfor, estetik ve doğayla uyumu bir arada sunan bir taş villa konseptli turizm işletmesidir.

Marisstone Otel Zeytin Ağacı Restoran bünyesinde görevlendirilmek üzere; misafir memnuniyetini ön planda tutan, operasyonel süreçleri etkin şekilde yönetebilen ve ekip yönetimi konusunda deneyimli Yiyecek & İçecek Müdürü arayışımız bulunmaktadır.
 

İş Tanımı:

• Yiyecek & içecek operasyonlarının tüm süreçlerini yönetmek ve denetlemek
• Restoran, havuz ve iskele bölümlerinin takibini yapmak,
• Menü planlama, maliyet kontrolü ve stok takibini yürütmek
• Ekip organizasyonu, vardiya planlaması ve personel yönetimini sağlamak
• Misafir memnuniyetini artırmaya yönelik çalışmalar yapmak

Aranan Nitelikler:

• Turizm, Otelcilik veya ilgili alanlarda eğitim almış
• Yiyecek & İçecek operasyon yönetiminde en az 5 yıl yöneticilik deneyimine sahip
• Restoran, kahvaltı ve servis operasyonlarına hâkim
• Maliyet kontrolü (food cost, beverage cost) ve bütçe yönetimi konusunda deneyimli
• Stok takibi, sipariş yönetimi ve tedarik süreçlerini etkin şekilde yürütebilen
• Menü planlama ve geliştirme süreçlerinde aktif rol almış
• Ekip yönetimi, vardiya planlama ve personel organizasyonu konusunda güçlü
• Misafir memnuniyeti odaklı, çözüm üreten ve kriz yönetimi becerisine sahip
• Raporlama, analiz ve operasyon takibi konusunda disiplinli
• Yoğun sezon temposuna uyum sağlayabilecek
• MS Office programlarını etkin kullanabilen