İşletme ve bölüm istekleri doğrultusunda mutfak işlemlerine ilişkin taşıma işlerini yapma, servise çıkacak temiz malzemelerin hazır bulunmasını sağlama, büfelerin hazırlanması ve mutfağa geri taşınmasına yardımcı olma, servis esnasında büfedeki ürünleri takviye etme, mutfakta bulunan tüm soğuk oda, ambar ve depoların temizliğini yapma, sıcak-soğuk yemeklerin ve tatlıların ön hazırlıklarına yardımcı olma bilgi ve becerisine sahip kişidir.

Mutfak Görevlisi, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
        
a)    Çevre koruma mevzuatı hükümlerini yerine getirmek 
b)    Kalite yönetim sistemi düzenlemelerine uygun çalışmak 
c)    İş organizasyonu yapmak 
d)    İş öncesi hazırlıkları yapmak 
e)    Gerekli araç-gereç ve malzemeyi hazırlamak 
f)    Mutfak işlemlerinin yürütülmesine yardımcı olmak 
g)    Yemek hazırlığına yardımcı olmak 
h)    Yemekleri sunuma hazırlamak 
i)    Mutfak malzemelerini temizlemek 
j)    Bölümü ile ilgili alanları temizlemek 
k)    Mutfağa ait oda, dolap, depo temizliğini ve düzenini sağlamak 
l)    Malzeme sayımına yardımcı olmak 
m)    Mesleki gelişime ilişkin faaliyetleri yürütmek 

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.