Balıkesir Gömeç’te doğayla iç içe konumda, bostandan gelen taptaze sebzelerle, bölgenin eşsiz zeytinyağlarıyla ve Kuzey Ege’nin köklü mutfak kültürüyle misafirlere unutulmaz bir deneyim sunulan Akkızhan Otelde görev alacak Kuzey Ege mutfağına hakim aşçı alınacaktır.H.Ç.

Görev Tanımı

• Kuzey Ege mutfağına uygun, zeytinyağlılar ve kahvaltı kültürüyle öne çıkan özgün menüler hazırlamak,
• Bostandan toplanan mevsimlik ürünlerle sezonluk yemekler geliştirmek,
• Yerel ve doğal malzemelerle misafirlere hikâyesi olan sofralar sunmak,
• Mutfak ekibini organize etmek ve günlük operasyonu yönetmek,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının sürdürülebilirliğini sağlamak.

Aranan Nitelikler

• Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık veya ilgili alanlarda eğitimli ya da deneyimli,
• Kuzey Ege mutfağında en az 2 yıl deneyim sahibi,
• Agro-turizm mutfağına hâkim,
• Ekmek ve pizza yapımı konusunda deneyimli,
• Zeytinyağlılar ve kahvaltı sunumlarında uzman,
• Yerel ve mevsimsel ürünlerle yaratıcı menüler geliştirebilen,
• Takım çalışmasına yatkın ve iletişimi güçlü,
• Sürdürülebilir mutfak anlayışını benimsemiş.