Sorumluluklar
-Haruna Restoran’ın mutfak operasyonlarını otel standartları doğrultusunda planlamak, organize etmek ve yönetmek,
-Günlük operasyon akışını ve mutfak ekibinin görev dağılımını koordine etmek,
-Menülerin oluşturulması, yenilenmesi ve sunumlarının otel konseptine uygun şekilde geliştirilmesini sağlamak,
-Maliyet, porsiyon ve verimlilik analizleri yaparak gıda maliyetlerini etkin biçimde yönetmek,
-HACCP, ISO 22000 ve benzeri gıda güvenliği standartlarının tüm mutfak süreçlerinde uygulanmasını sağlamak,
-Stok kontrolü, sipariş planlama ve tedarik süreçlerini etkin biçimde yönetmek,
-Ekip üyelerinin eğitim, motivasyon ve performans süreçlerini takip etmek,
-Yiyecek kalitesi, sunum ve lezzet standartlarını sürekli olarak denetlemek ve geliştirmek,
-Yeni gastronomi trendlerini, sezonluk ürünleri ve yöresel tatları menülere entegre ederek misafir deneyimini zenginleştirmek,
-Misafir memnuniyetini en üst seviyede tutmak ve restoran hedeflerine katkı sağlamak.

-Tercihen Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun,
-En az 5 sene mutfak yönetimi veya aşçıbaşılık deneyimine sahip,
-Mutfak operasyonlarını planlama, organize etme ve ekip yönetimi konusunda yetkin,
-Menü planlama, maliyet kontrolü ve stok yönetimi konularında deneyimli,
-HACCP, ISO 22000 gibi gıda güvenliği sistemlerine hakim ve etkin şekilde uygulayabilen,
-Yeni tatlar, sunumlar ve gastronomi trendleri konusunda yaratıcı, yeniliklere açık,
-Ekip çalışmasına önem veren, liderlik vasıfları güçlü,
-Nevşehir’de ikamet eden veya edebilecek olan.