Pastane bölümünün genel işleyişinden ve üretim planlamasından sorumlu olmak.

Reçetelere uygun olarak yaş pasta, kuru pasta ve özel tasarım pasta üretimini gerçekleştirmek.

üretim hijyeni ve gıda güvenliği (HACCP) kurallarını titizlikle uygulamak.

Ekibi (kalfa ve çırakları) yönetmek ve koordine etmek.

 

En az 5-10 yıl mesleki deneyim sahibi.

Ustalık belgesi veya ilgili mesleki eğitim sertifikalarına sahip.

Dünya mutfağı ve modern pastacılık tekniklerine hakim.

Yaratıcı, görsel sunum yeteneği gelişmiş ve çözüm odaklı.