Depo ve sevkiyat süreçlerinin; BRCGS ve FSSC 22000 gıda güvenliği standartlarına uygun, izlenebilir, hijyenik ve verimli şekilde yürütülmesini sağlamak.

Temel Sorumluluklar

1. Hammadde Giriş–Çıkış Yönetimi

• Hammadde, ambalaj ve yardımcı malzemelerin BRC/FSSC gerekliliklerine uygun şekilde kabulünü sağlamak.

• Girişlerde; irsaliye–etiket–lot/parti numarası–SKT/ÜT kontrollerini yapmak, uygunsuzlukları kayıt altına almak.

• Hammadde ve ürünlerin izlenebilirliğini (lot/parti bazlı) eksiksiz yürütmek.

• Giriş–çıkış kayıtlarını sistem üzerinden doğru ve zamanında yapmak.

2. Stok Yönetimi (FIFO / FEFO)

• Tüm stoklarda FIFO (First In First Out) ve FEFO (First Expired First Out) prensiplerini uygulamak.

• Son kullanma tarihi yaklaşan ürünler için ilgili birimleri bilgilendirmek.

• Stok sayımlarını (periyodik ve ani) gerçekleştirmek; farkları raporlamak.

3. Depolama Koşulları ve Hijyen

• Depo alanlarının temizlik, düzen, sıcaklık ve nem şartlarını BRC/FSSC kriterlerine uygun şekilde takip etmek.

• Ürünlerin zeminle temas etmemesi, uygun raf/palet sistemiyle depolanmasını sağlamak.

• Çapraz bulaşmayı önleyecek şekilde hammadde–yarı mamul–mamul alan ayrımlarını kontrol etmek.

• Zararlı mücadelesi (pest control) uygulamalarına uygunluğu takip etmek.

4. Sevkiyat Süreçleri

• Sevkiyatların müşteri siparişlerine ve kalite kriterlerine uygun hazırlanmasını sağlamak.

• Sevkiyat öncesi; ürün, miktar, lot, ambalaj bütünlüğü ve araç hijyen kontrollerini yapmak.

• Sevkiyat araçlarının gıda taşımaya uygunluğunu denetlemek.

• İrsaliye ve sevkiyat evraklarının eksiksiz düzenlenmesini sağlamak.

5. Kalite ve Standartlara Uyum

• BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000 ve firma kalite prosedürlerine uygun çalışmak.

• Uygunsuzluk, sapma ve riskleri tespit ederek Kalite Birimi ile koordineli aksiyon almak.

• Denetim (iç/dış müşteri, sertifikasyon) süreçlerine hazır olmak ve gerekli kayıtları sunmak.

6. İş Sağlığı ve Güvenliği

• Depo ve sevkiyat alanlarında İSG kurallarına uygun çalışılmasını sağlamak.

•  transpalet vb. ekipmanların güvenli kullanımını denetlemek.

• Tercihen gıda sektöründe depo/sevkiyat deneyimi.

•  FSSC 22000 standartları hakkında bilgi sahibi.

• FIFO / FEFO stok yönetimi prensiplerine hâkim.

• MS Office  program bilgisi.

• Planlama, takip ve raporlama yetkinliği yüksek.