İlan detaylarını görmek ve iş başvurusu yapmak için sisteme giriş yapınız.
| İş Tanımı |
| |
- Pastacılık, Gastronomi veya Aşçılık alanında eğitim almış,
- Fine dining restoran, lüks otel veya üst segment işletmelerdeen az 8 yıl, tercihen Pastacı pozisyonunda deneyimli,
- Klasik ve modern pastacılık, tatlı ve fırın ürünleri konusunda ileri düzey bilgi ve uygulama becerisine sahip,
- Çikolata, tatlı tabağı, dessert plating ve sunum tekniklerinde yetkin,
- Menü planlama, reçete oluşturma, porsiyon ve maliyet kontrolü konularında deneyimli,
- Mevsimsel ve yaratıcı tatlı menüleri geliştirme becerisine sahip,
- Hijyen, gıda güvenliği ve kalite standartlarına (HACCP vb.) hâkim,
- Ekip yönetimi ve iş planlama konularında deneyimli,
- Detaylara önem veren, estetik algısı güçlü ve kalite odaklı çalışma anlayışına sahip,
- Yoğun sezon temposuna ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
- Sezonluk çalışma düzenine uygun (tercihen Nisan – Kasım),
- Yabancı mutfak terminolojisine hâkim (İngilizce tercih sebebidir).
|
| |
| Nitelik ve Beceriler |
| |
- Restoranın tatlı ve pastacılık operasyonunun tüm süreçlerinden sorumlu olmak,
- Fine dining konseptine uygun özgün tatlı menülerinin oluşturulması ve uygulanmasını sağlamak,
- Günlük üretim, hazırlık ve servis süreçlerini kalite standartlarına uygun şekilde yürütmek,
- Reçete, porsiyon ve maliyet kontrolünü sağlamak,
- Pastane ekipmanlarının düzeni, bakımı ve hijyenini sağlamak,
- Ürün kalitesi, sunum ve lezzet standartlarının sürekliliğini sağlamak,
- Mutfak ekibi ve servis ekibiyle koordineli çalışarak operasyon akışını desteklemek,
- Hijyen, gıda güvenliği ve iş güvenliği kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak.
|
| |
| Öğrenim ve Kişisel Bilgiler |
| En Az Öğrenim Seviyesi |
: |
İlköğretim
|
| En Fazla Öğrenim Seviyesi |
: |
|
|
|
|
|