Ergan Dağı’nda faaliyet gösteren Zirvem Restoran bünyesinde görevlendirilmek üzere, mutfağımızı yönetecek tercihen bayan Sorumlu Mutfak Şefi arayışımız bulunmaktadır.

İş Tanımı

• Günlük mutfak operasyonlarının eksiksiz yürütülmesini sağlamak,

• Menülerin hazırlanması ve güncellenmesi,

• Mutfak personelinin sevk ve idaresi,

• Malzeme tedariki, stok ve maliyet kontrolünün yapılması,

• Hijyen ve iş güvenliği kurallarının uygulanmasını sağlamak.

Aranan Nitelikler

• En az 5 yıl mutfak şefliği veya şef yardımcılığı deneyimine sahip,

• Türk mutfağına ve tercihen yöresel lezzetlere hâkim,

• Menü planlama, reçete oluşturma ve maliyet kontrolü konularında deneyimli,

• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına hâkim,

• Ekip yönetimi, organizasyon ve liderlik becerisi yüksek,

• Yoğun çalışma temposuna ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,

• Misafir memnuniyetini merkeze alan, detaylara önem veren,