• Mutfak operasyonunun uçtan uca yönetimi.
• Günlük üretim planlaması, reçete standartlarının takibi ve kalite kontrol.
• Mutfak ekibinin koordinasyonu, vardiya düzeni ve görev dağılımı.
• Gıda güvenliği, hijyen, stok ve maliyet yönetiminin takibi.
• Tedarik süreçlerinin kontrol edilmesi ve ihtiyaçların zamanında bildirilmesi.

• Gastronomi bölümünden mezun olmak.
• Aşçıbaşı pozisyonunda veya kıdemli aşçılık rollerinde deneyim.
• Geleneksel Türk mutfağı ve kahvaltı menülerine hâkim olmak tercih sebebidir.
• Ekip yönetimi konusunda güçlü, disiplinli ve çözüm odaklı.
• Hijyen kurallarını bilen ve uygulayan.
• Planlama ve organizasyon becerisi yüksek.