• Günlük yemek menülerini belirlenen plan ve ihtiyaçlar doğrultusunda hazırlamak.

• Yöresel çorbalar, ara sıcaklar, ana yemekler, salatalar ve tatlıların hazırlanmasını sağlamak.

• Yemeklerin lezzet, kalite, porsiyon ve sunum standartlarına uygun şekilde hazırlanmasını sağlamak.

• Tabak dizaynı ve servis düzenini oluşturmak, sunum kalitesini korumak.

• Birden fazla yemeğin hazırlık ve pişirme süreçlerini eş zamanlı ve planlı şekilde yürütmek.

• Mutfak ekipmanlarının doğru ve verimli kullanılmasını sağlamak.

• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun çalışmak.

• Kullanılan malzemelerin tazeliğini, kalitesini ve uygun saklama koşullarını kontrol etmek.

• Gıda malzemelerinin israfını önlemek, porsiyon ve malzeme kullanımında verimliliği gözetmek.

• Mutfak alanının temiz, düzenli ve çalışmaya hazır tutulmasını sağlamak.

• Yeni yemek tarifleri ve menü çeşitleri konusunda araştırma yapmak, farklı lezzet ve sunum alternatifleri geliştirmek.

• Yemek hazırlık ve servis süreçlerinde belirlenen çalışma programına uygun hareket etmek.

Aranan Nitelikler

• Tercihen Aşçılık, Gastronomi, Mutfak Sanatları veya Turizm ve Otelcilik bölümlerinden mezun; en az lise mezunu.

• Yöresel yemekler başta olmak üzere çorba, ara sıcak, ana yemek, salata ve tatlı çeşitlerinin hazırlanmasında en az 5 yıl deneyimli.

• Mutfak hijyeni, düzeni, tabak sunumu ve servis standartları konusunda bilgi ve deneyim sahibi.

• Farklı mutfak kültürlerine ve yeni menü çeşitleri geliştirmeye ilgi duyan.

• Aynı anda birden fazla yemeğin hazırlık ve pişirme süreçlerini etkin şekilde yönetebilen, hızlı ve pratik çalışabilen.

• Sunum ve lezzet konusunda özenli, detaylara önem veren.

• Dış görünümüne özen gösteren, iletişim becerileri güçlü ve diksiyonu düzgün.

• Disiplinli, sorumluluk sahibi ve yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek.

• Tercihen 25-35 yaş aralığında.