İŞ TANIMI

Canlar Alabalık Tesisinde müşterilere sunulmak üzere taş fırında çeşitli pide, lahmacun, ekmek ve benzeri unlu mamullerin hazırlanması, pişirilmesi ve servise hazır hale getirilmesi işlerinde görevlendirilmek üzere Aşçı (Taş Fırın Ustası) aranmaktadır.

GÖREV VE SORUMLULUKLAR

• Taş fırının günlük çalışma ve hazırlıklarını yapmak,

• Pide, lahmacun, ekmek ve benzeri ürünlerin hamurunu hazırlamak,

• Hamur yoğurma, dinlendirme, açma ve şekillendirme işlemlerini gerçekleştirmek,

• Ürünlerin iç harçlarını ve gerekli malzemelerini hazırlamak,

• Taş fırının uygun sıcaklıkta çalışmasını sağlamak ve fırın sıcaklığını takip etmek,

• Ürünleri uygun pişirme süresi ve sıcaklığında pişirmek,

• Pişen ürünlerin kalite ve sunum kontrollerini yapmak,

• Günlük üretim miktarını işletmenin müşteri yoğunluğuna göre planlamak,

• Kullanılan malzemelerin tazelik ve uygunluk kontrollerini yapmak,

• Mutfak ve fırın alanının temizlik ve düzenini sağlamak,

• Kullanılan araç, gereç ve ekipmanların temizliğini ve düzenli kullanımını sağlamak,

• Gıda hijyeni ve sanitasyon kurallarına uygun çalışmak,

• İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uymak,

• Gerektiğinde mutfaktaki diğer çalışanlarla koordineli çalışmak.

• KALACAK YER MEVCUTTUR. KARI KOCA KALABİLİR.

ARANAN NİTELİKLER

• Taş fırın ve pidecilik konusunda deneyimli,

• Pide, lahmacun, ekmek ve benzeri fırın ürünlerinin hazırlanması ve pişirilmesi konusunda bilgi ve deneyim sahibi,

• Hamur hazırlama, açma ve şekillendirme konusunda yetkin,

• Taş fırın kullanımına hakim,

• Hijyen ve temizlik kurallarına dikkat eden,

• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen,

• El becerisi gelişmiş ve dikkatli,

• İş disiplinine sahip, sorumluluk sahibi,

• Ekip çalışmasına yatkın,

• Müşteri memnuniyetine önem veren,

• Tercihen mesleki yeterlilik belgesi veya ilgili alanda ustalık/kalfalık belgesine sahip,

• Isparta'da ikamet eden veya ikamet edebilecek adaylar tercih edilecektir.