İş Tanımı

* Üretimde kullanılacak tüm börek ve hamur işi iç harçlarının reçetelere uygun olarak günlük ve taze bir şekilde hazırlanması,

* Sebze doğrama, kıyma kavurma ve diğer ara malzemelerin eksiksiz ve zamanında üretime hazır hale getirilmesi,

* Çalışma tezgâhının, mutfak ekipmanlarının ve soğuk hava/depo alanlarının hijyen ve düzeninin sağlanması.

Genel Nitelikler

* Geleneksel Türk börekleri (kol böreği, su böreği, çarşaf böreği vb.) ve hamur işleri iç hazırlığı konusunda en az 1-2 yıl benzer pozisyonda deneyim sahibi,

* Börek iç harçlarının (peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklı vb.) hazırlanması, doğru oranlarda baharatlanması, malzeme doğrama ve hazırlık süreçlerine hâkim,

* Gıda güvenliği, hijyen kuralları (ISO/HACCP standartları) ve kişisel hijyen konularına titizlikle riayet eden,

* Yoğun çalışma temposuna ayak uydurabilen, takım çalışmasına yatkın ve sorumluluk sahibi,