Görev Tanımı:

* Günlük yemek üretim adetlerinin takibini yapmak.
* Soğuk hava depolarının sıcaklık kontrollerini düzenli takip etmek.
* Gelen hammaddelerin son kullanma tarihi (SKT) ve uygunluk kontrollerini sağlamak.
* Servis ve sevkiyat süreçlerinin yemek üretim planına uygun ilerlemesini organize etmek.
* Günlük çıkan yemeklerin HACCP kayıtlarını düzenli tutmak.
* Yemeklerin kalori hesaplamalarını yapmak ve raporlamak.
* HACCP gereklilikleri kapsamında günlük kontrolleri gerçekleştirmek ve kayıt altına almak.

Aranan Nitelikler:

* Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun.
* Tercihen toplu yemek firmasında çalışmış.
* Yeni mezun veya az deneyimli adaylar değerlendirilecektir.
* Gıda güvenliği ve hijyen konularında öğrenmeye açık.
* Takipçi, dikkatli ve ekip çalışmasına yatkın.

.