Genel Nitelikler

• Sütlü ve/veya şerbetli tatlılar, kek ve pasta üretiminde deneyimli,
• Standart reçetesi olan , aynı lezzet ve kalitede üretim yapabilen,
• Gıda hijyeni ve gıda güvenliği yönetim sistemi (tercihen ISO 22000) konusunda bilgi sahibi ve uygulamada titiz,
• Ürünlerin lezzet, kıvam, görünüm ve kalite standartlarını koruyabilecek,
• El becerisi yüksek, detaylara önem veren ve düzenli çalışma alışkanlığına sahip,
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişimi güçlü ve sorumluluk sahibi,
• Yoğun çalışma temposu ve vardiyalı düzene uyum sağlayabilecek,
• Tercihen pastane, otel, restoran veya toplu yemek (catering) mutfaklarında deneyimli,

İş Tanımı

• Günlük üretim planına uygun şekilde tatlı üretim sürecini yürütmek,
• Reçetelere uygun olarak hamur, şerbet, krema ve diğer tatlı bileşenlerini hazırlamak,
• Ürünlerin pişirme, soğutma, şerbetleme ve sunuma hazırlık aşamalarını yönetmek,
• Ürünlerde standart gramaj, tat, kıvam ve sunum kalitesini sağlamak,
• Üretim alanının ve ekipmanların hijyen ve düzenini sağlamak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve iş sağlığı kurallarına uygun çalışmak,
• Hammadde kullanımı ve fire oranlarını takip ederek israfı önlemeye katkı sağlamak,
• Gerektiğinde yeni tatlı çeşitleri geliştirilmesine ve menü zenginleştirilmesine destek olmak.

.