PİDE VE LAHMACUN USTASI ARANIYOR

Restoranımız bünyesinde görevlendirilmek üzere, taş fırın tecrübesi olan hamur ve pişirme süreçlerine hakim Pide ve Lahmacun Ustası aranmaktadır.

Hamur ve Maya Bilgisi: Hamurun kıvamını, fermantasyon süresini ve un-su oranlarını tam ayarlayabilme.

Fırın Hakimiyeti: Taş veya odun fırınının ısı derecesini doğru yönetme ve pişirme sürelerini hassas takip etme.

Malzeme Hazırlama: Kıymalı, peynirli, kuşbaşılı gibi iç harçları doğru baharat ve lezzet dengesiyle hazırlayabilme.

Şekillendirme Becerisi: Hamuru eşit gramajda açıp harcı sızdırmayacak şekilde geleneksel kapalı veya açık pide formuna sokabilme.

El-Göz Koordinasyonu ve Hız: Kürek kullanımında ustalık, yüksek sıcaklıkta seri ve güvenli çalışabilme yeteneği.

Hijyen ve Düzen: Gıda güvenliği standartlarına ve kişisel temizlik kurallarına sıkı sıkıya uyma.