İŞ İLANI

Balta Hotelcilik ve Turizm A.Ş. bünyesinde Baharı’ın Dünyasın da görevlendirilmek üzere, mutfak operasyonumuzda çalışacak Mutfak Yardımcısı arayışımız bulunmaktadır.

Görevlendirilecek adayın; kahvaltı hazırlıkları, tatlı ve tuzlu aperatifler, ev yemekleri, hamur işleri, soğuk mezeler ve salata hazırlıkları konusunda mutfak ekibine destek olması beklenmektedir.

İŞ TANIMI VE SORUMLULUKLAR

• Mutfak şefi ve aşçıların talimatları doğrultusunda günlük hazırlıkları gerçekleştirmek,
• Kahvaltı büfesinde kullanılacak ürünlerin hazırlığını yapmak,
• Sebze, meyve ve diğer hammaddelerin ayıklama, yıkama, doğrama ve porsiyonlama işlemlerini gerçekleştirmek,
• Tatlı ve tuzlu aperatiflerin hazırlanmasına destek olmak,
• Börek, poğaça, açma, gözleme ve diğer hamur işlerinin üretim hazırlıklarını yapmak,
• Ev yemekleri, çorbalar, zeytinyağlılar ve sıcak yemeklerin hazırlık süreçlerine destek olmak,
• Soğuk meze, salata ve garnitürlerin hazırlanmasını gerçekleştirmek,
• Hazırlanan ürünleri reçete, gramaj ve porsiyon standartlarına uygun şekilde hazırlamak,
• Ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilmesini ve servis öncesi hazırlanmasını sağlamak,
• Mutfak ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanmak,
• Çalışma alanının temizliğini ve düzenini sağlamak,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun çalışmak,
• Ürünlerin son kullanma tarihlerini ve saklama koşullarını takip etmek,
• Gereksiz ürün kullanımını ve gıda israfını önlemek,
• Servis öncesi hazırlıkların zamanında tamamlanmasına destek olmak,
• Mutfak ekibinin diğer çalışmalarına ihtiyaç halinde destek vermek.

GENEL NİTELİKLER

• Tercihen otel,pastane, restoran, catering veya toplu yemek sektöründe deneyimli,
• Mutfak işleyişi ve temel mutfak uygulamaları konusunda bilgi sahibi,
• Türk mutfağına ve temel yemek hazırlık süreçlerine ilgi duyan,
• Kahvaltı hazırlıkları konusunda deneyimli veya öğrenmeye açık,
• Börek, poğaça, açma, gözleme ve benzeri hamur işlerinin hazırlıklarına destek olabilecek,
• Tatlı ve tuzlu aperatif hazırlayabilecek,
• Ev yemekleri, zeytinyağlılar, salata ve soğuk meze hazırlıklarına destek olabilecek,
• Gıda hijyeni ve sanitasyon kurallarına önem veren,
• Temiz, düzenli ve titiz çalışan,
• Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Sorumluluk sahibi, dikkatli ve iş disiplinine sahip,
• İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışabilecek,
• Öğrenmeye ve kendini geliştirmeye açık,