Servis öncesi  masaları servise hazırlamak

Hizmet vermekle yükümlü olduğu masaları sürekli izlemek ve temizlemek

Servis arası ve sonrası masaların yeniden genel temizliğini yapmak

Yemek sonrası masaları boşaltmak ve kirli takımları bulaşıkhaneye götürmek

Yemeklerin yanında verilen baharatların geri dönüşümünü sağlanmak, bitip bitmediğini kontrol etmek

Tezgahta sürekli temiz tepsi, çatal, bıçak ve kaşık bulunmasını sağlamak

Gerek birimine gerektiğinde de diğer birimlere depodan malzeme alınması konusunda yardımcı olmak

Seri ve dikkatli olmalıdır.

Ekip çalışmasına yatkın  olmalıdır.

Dışa dönük olmalı, insanlarla iyi iletişim kurabilmeli ve insanların istek ve duygularını anlayabilmelidir.

Görgü ve protokol kurallarını bilmelidir.