Konuklara açık büfe kahvaltı hazırlayan, kek, börek yapmasını bilen , kahvaltı hazırlama, servise hazır hale getirme ve servis etme bilgi becerisine sahip nitelikli kişidir.

Kahvaltı Hazırlama Elemanı; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a)    İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
b)    Hijyen kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak,
c)    Kahvaltı aşçılığı ve sunumu konusunda bilgi sahibi olmak,
d)    Sıcak ve soğuk kahvaltılık hazırlayabilmek,
e)    Büfe hazırlığında yaratıcı fikirler sunmak,
f)    Misafir memnuniyeti odaklı çalışmak,
g)    Eksilen malzemelerin temin edilmesini sağalmak,
h)    Kullandığı malzemelerin bakım ve temizliğini yapmak,

          vb. görev ve işlemleri yerine getirir.