Türkiye İş Kurumu - Meslekler Sözlüğü Detay

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 5131.02

Meslek Adı : Servis Elemanı (Garson)


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları

Meslek Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar

Meslek Grubu : Garsonlar Ve Barmenler

Meslek Birim Grubu : Garsonlar

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
Lokantalarda, otel ve diğer hizmet yerlerinde salon ve masayı düzenleyen, misafiri karşılayan, rezervasyon ve yiyecek-içecek siparişi alan, özel teknikler kullanarak çeşitli yiyecek ve içecekleri servise hazırlayan ve servisi yapan işidir.

Görev ve İşlem Basamakları :
Servis Elemanı (Garson), işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak: a) İş organizasyonu yapmak, b) Yemek masalarının düzenli, temiz ve eşyalarının eksiksiz olmasını sağlamak, c) Müşteriyi karşılamak, oturacağı masayı tavsiye etmek, ve masaya kadar müşteriye refakat etmek, d) Yemek listesini (mönü) müşteriye vermek, mönüyle ilgili olarak müşterilerin yemek ve içecek tercihi yapmasında yardımcı olmak, e) Kurallara uygun olarak servisi yapmak, f) Hesabı almak, g) Müşteriyi uğurlamak, h) Salonda yemek servisi öncesi ve sonrası gerekli düzenlemeleri yapmak, i) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Güncel Meslek : EVET