Türkiye İş Kurumu - Meslekler Sözlüğü Detay

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 3142.36

Meslek Adı : Zeytin İşleme Teknisyeni


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Teknisyenler, Teknikerler Ve Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Alt Ana Grubu : Bilim Ve Mühendislik İle İlgili Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Grubu : Yaşam Bilimleri Teknisyenleri Ve İlgili Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Birim Grubu : Tarım Teknisyenleri

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : Ortaöğretim (Lise ve Dengi)


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
Zeytin mahsulünün işlenmesini, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerinin yapılarak kalitesinin belirlenmesi, sonuçların yorumlanması ve doğru karar verebilme becerilerine sahip olan ara meslek elemanıdır.

Görev ve İşlem Basamakları :
Zeytin İşleme Teknisyeni, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak: a) Zeytin çeşitlerinin tanınması, hasat ve zeytinleri işletmeye alma ile ilgili işlerde görev almak, b) Makineleri üretime hazırlamak, c) Sofralık zeytinin (siyah zeytin, yeşil zeytin) işlenmesinde çeşitli teknikleri kullanmak, d) Kaliteli zeytinyağı üretilmesinde yararlanılan çeşitli teknikleri bilmek ve uygulamak, e) Sofralık zeytinin sağlığa uygunluğunu ve kalitesini kontrol için zeytinlerden ve katkı maddelerinden örnekler almak, f) Laboratuvarlarda değişik analiz yöntemlerini (kimyasal ve duyusal) kullanarak analizler yapmak, g) Çıkan sonuçları değerlendirmek, raporlar düzenleyerek ilgililere bildirmek, h) İstatistik bilgileri elde etmek ve yorumlar yapmak, i) Zeytinyağı ile ilgili basit analizleri (asit tayini) yapmak, j) Zeytin çeşitlerinin tanınması, kültürel işlemler, hasat ve zirai mücadele gibi zeytin bahçesi işletmeciliği ile ilgili işlerde görev almak, k) Çalışılan işletmede üretimin hijyen şartlarına uygun olmasını sağlamak, l) Üretilen ürünlerin uygun olarak depolanmasını ve depolama işleminin düzenliliğini kontrol etmek, m) Üretilen ürünlerin uygun olarak ambalajlanmasını ve ambalajlama işleminin düzenliliğini kontrol etmek, n) Amiri ile sorumluluğunu taşıdığı kişiler arasında koordinasyonu sağlamak, o) İşletmede uyulması gereken mevzuatı (Türk Gıda Kodeksi, İSO vb.) bilmek ve yapılan işlemlerde bu mevzuatı esas almak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Güncel Meslek : EVET