Türkiye İş Kurumu - Meslekler Sözlüğü Detay

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 3116.04

Meslek Adı : Fermantasyon Teknikeri


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Teknisyenler, Teknikerler Ve Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Alt Ana Grubu : Bilim Ve Mühendislik İle İlgili Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Grubu : Fizik Ve Mühendislik Bilimleri Teknisyenleri

Meslek Birim Grubu : Kimya Mühendisliği Teknisyenleri

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : Önlisans


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
Fermantasyon teknikeri, çeşitli tarımsal ürünlerden mayalandırma yoluyla sirke, alkollü içki, turşu, boza gibi gıda maddelerinin elde edilmesi için çalışan kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :
Fermantasyon Teknikeri; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak: a) Mayalandırılacak tahıl veya meyvelerin kalitesini kontrol etmek, b) Meyve veya tahılın filizlendirilmesi, karıştırılması, preslenmesi ve mayalandırılması işlemlerinde gıda mühendisine yardım etmek, c) Elde edilen ürünün asit derecesini ve kalitesini kontrol etmek, d) Ürünün pazarlanmasında görev almak, e) Hijyen (sağlık kuralları) ve sanitasyon (halk sağlığını koruma tedbirleri) sağlanmasında yardımcı olmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Güncel Meslek : EVET