Türkiye İş Kurumu - Meslekler Sözlüğü Detay

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 2132.27

Meslek Adı : Ziraat Mühendisi (Süt Teknolojisi)


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Alt Ana Grubu : Bilim Ve Mühendislik Alanlarındaki Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Grubu : Yaşam Bilimleri İle İlgili Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Birim Grubu : Çiftçilik, Ormancılık Ve Su Ürünleri Danışmanları

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : Lisans


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
Hammadde halindeki sütün kalitesinin ve üretiminin artırılması, süt ürünlerinin en iyi şekilde üretilmesi için yeni teknolojilerin geliştirilmesi ve uygulanması, kalite kontrollerinin yapılması, korunması, saklanması ve pazarlanması ile ilgili düzenlemeleri yapan kişidir

Görev ve İşlem Basamakları :
Ziraat Mühendisi (Süt Teknolojisi); işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak: a) İş organizasyonu yapmak, b) Sütten yağ, yoğurt, peynir gibi ürünlerin en iyi şekilde üretilmesi için yeni teknolojilerin geliştirilmesi veya uygulanması süreçlerini gerçekleştirmek, c) Süt işletmelerinin kurulmasını ve organize edilmesini gerçekleştirmek, d) Süt üretiminin ve sütün besin değerinin arttırılması yönünde çalışmalar yapmak, e) Sütte bulunan mikroorganizmaları, süt asidi bakterilerinin metabolizmasını incelemek, g) Süt üretim tekniklerini uygulayarak pastörize, sterilize, aromalı süt ve benzeri ürünleri üretir, laboratuvar analizleri yapmak, h) Tereyağı, peynir, ayran, yoğurt, dondurma, süt tozu ve benzeri ürünleri üretimini yapmak, üretim sırasında yaşanan aksaklıkları gidermek, i) Süt ve ürünlerinin kalite kontrol, depolanma, korunma, ambalajlama ve pazarlama yöntemlerini uygulamak, j) Sütün elde edilmesinden pazarlama aşamasına kadar olan süreçte temizleme ve mikroplardan temizleme ve mikroplardan arındırma işlemini uygulamak, k) Süt endüstrisinde kullanılan yardımcı ve katkı maddelerinin kimyasal, fiziksel yapılarını, fonksiyonlarını, sağlık ve beslenme ilişkilerini üretim sürecinde dikkatle değerlendirmek, l) Sütçülük artıklarının genel özellikleri ve bunların değerlendirilme yöntemlerini bilmek ve uygulamak, j) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir

Güncel Meslek : EVET